Alette di pollo con miele e chipotle

Questa è più una ricetta Tex-Mex, per appiccicose, picante ma oh così deliziose alette di pollo fatte con una mescola di chipotle e miele! Ho provato questa ricetta ed è stato un grande successo. Questa ricetta con chipotle in adobo vi darà ali di pollo un po 'piccante, si può ovviamente regolare la piccantezza delle vostre ali con la giusta quantità di chipotle e d'adobo usato ...




Mexican chicken wings in a bowl, ready to serve

Hot mexican chicken wings





Ricetta delle Alette di pollo con chipotle e miele

Ingredienti per 4-5 persone:

1.5 kg di ali di pollo
1 tazza di miele
1 lattina piccola peperoncini chipotle in adobo, miscelati nel frullatore
1 cucchiaio di senape di Digione
3 peperoncini secchi guajillo
1/2 cipolla tagliata in quarti
sale e pepe nero appena macinato
5 cucchiai di olio d'oliva
1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato finemente
3 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di paprica
3 cucchiaini di semi di sesamo tostati
3 cipolle finemente affettate

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 150 ˚C [300 °F]. Utilizzando un frullatore o un processore alimentare miscelare i peperoncini chipotle in adobo, poi versate in una ciotola e riservare.

2. Primo facciamo la salsa con cile ... In una padella, scaldare una tazza d'acqua con i peperoncini secchi, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di cumino e di tutta la paprika e la mezza cipolla. Cuocere a fuoco medio-alto, far bollire fino a quando le cipolle sono cotte e i peperoncini sono diventati teneri, quindi mescolare il tutto con il vostro frullatore o robot da cucina.

3. Preparare le ali di pollo: pulirle, poi tagliarle così: buttare ciascuna delle loro punte finale poi tagliare di nuovo in due parti: separare la drumetta dall’altra. In una ciotola, mescolare le ali con il guaio che abbiamo fatto nel passaggio precedente in modo che siano ben ricoperti. Disporre le ali su una teglia foderata con un foglio di alluminio, e coprire con un altro foglio di carta stagnola. Cuocere in forno fino a quando le ali sono cotti, o circa 45 minuti a 150 ˚C [300 °F]. Quando le ali sono cotte, togliere il foglio di alluminio superiore e cuocere alla griglia per alcuni minuti fino a quando le ali di pollo diventano un po 'croccante, ma attenzione a non bruciarle.

4. Mentre che le alette di pollo stanno cucinando, passiamo alla salsa chipotle e miele ... In una ciotola, mescolare insieme il miele, le chipotle miscelati con l’adobo, 1 cucchiaio di senape di Digione, 1 cucchiaino di sale e le 2 cucchiai di olio: questo sarà la nostra glassa piccante.

5. Mettete le alette di pollo cotte in una grande ciotola, aggiungere la glassa di chipotle, il coriandolo tritato e i semi di sesamo tostati; lancio fino a quando le ali sono ben rivestiti con tutto.

Servire le ali di pollo ai vostri ospiti poi guardarle sparire…



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