Ali di pollo messicane al limone

Non so esattamente che cosa è che rende migliore il cibo che si mangia con le mani, perché sembra avere un sapore più gustoso, forse un residuo della nostra ascendenza cavernicola? Il fatto è che queste ali di pollo al limone sono fatte per essere mangiate con le mani, ed essi sono meglio godute in questo modo che con il metodo civilizzato con coltello e forchetta!




un piatto di ali di pollo





Alette di pollo alla messicana

Rendere questa ricetta richiede:

* 1 kg. ali di pollo, tagliate in due pezzi e le punte rimosse
* tutto il succo di 1 limone e la sua scorza, o 1/4 di tazza di succo di limone
* 8 cucchiai di miele
* 1 spicchio di aglio
* 8 cucchiai di salsa di soia
* 1 mazzetto di coriandolo fresco
* 1 cucchiaio di cumino

Prepazione:

1. In una pentola sulla stufa a fuoco medio-basso, cominciamo la marinata per le nostre ali, mescolando il miele, il succo e la scorza di limone con la salsa di soia. Se non abbiamo alcuna salsa di soia a portata di mano, può essere sostituita con un cubo di brodo di pollo o solo un cucchiaino di sale marino. E poco a poco aggiungere il miele per assicurarsi che liquefa e si fonde con gli altri ingredienti.

2. Riservare 1/2 tazza della marinata. Abbiamo impostato le ali a marinare nella marinata rimenente durante 5 o 6 ore, per saturare le ali con gli aromi della nostra marinata. Se avete più di tempo poi lasciarle macerare durante tutta la notte, il sapore sarà ancora più intensa.

3. Una volta che le ali hanno marinato, preriscaldare il forno a 175 ˚C [350 º F]. In una teglia da forno per la cottura, allineare il fondo con carta da forno e disporre le ali su di esso, e poi mettere il tutto nel forno preriscaldato. Arrostire le ali per 30-40 minuti, o fino a quando vediamo che ottengono un colore dorato appetitoso, ma non bruciato. Mentre che sono nel forno, spazzolarele con la marinata che abbiamo riservato, con un pennello da cucina.

4. I tempi di tostatura possono variare, a seconda delle dimensioni delle ali e quanto forte è il vostro forno. In ogni caso, se non siamo di fretta, possiamo abbassare la temperatura a 150 ºC e cuocere le ali per più a lungo, ne usciranno più tenere.

Una volta arrostite, tirare fuori dal forno e lasciarle raffreddare leggermente. Servire e guardarle sparire, non durerà, allora afferrare le vostre mentre si può!




ricette messicane
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