Ricetta per la chimichanga vegetariana

La Chimichanga è vista da molti come un tipo di pasto da solo, ma in realtà è parte della grande famiglia dei burritos. Alcuni la vedranno come un piatto messicano, ma appartiene effettivamente alla famiglia Tex-Mex, come è stata inventata negli Stati Uniti, da un cuoco messicano. Come molte ricette Tex-Mex questa è conosciuta e apprezzata da entrambi i due lati della frontiera messicana.




chimichanga

La chimichanga vegetariana:

Ingredienti:

• 12 grande tortillas di farina
• formaggio fresco, grattugiato
• 1 tazza di fagioli neri; oppure 2 tazze, se ancora non cotti
• 2 pomodori rossi maturi tritati a dadini,
• 1 peperoncino chipotle o 2 per più di piccante (tagliati a pezzi piccoli),
• 1 cipolla, tritata finemente
• olio di canola, che verrà utilizzato per friggere il cibo
• Sale, pepe macinato al momento, il vostro gusto
• Sufficientemente di salsa rossa per i vostri ospiti
• Si può servire anche con panna acida ...


Come fare questa chimichanga:

1. Versare tre cucchiai di olio nella vostra padella preferita, scaldate l'olio fino a quando è pronto, aggiungere i pezzi di cipolla, poi aggiungere il pomodoro; friggere fino a che tutto sia cotto

2. Aggiungere sale e pepe a vostro gusto, e lo si lascia a fuoco basso in modo che tutto ciò ribolle un po di 'più.

3. In una ciotola separata, mescolare i fagioli (già cotti), il formaggio grattugiato ei chipotle tritati

4. Per riempire le chimichangas, metti due o tre cucchiai di miscela in ogni tortilla di farina.

5. Piegare le tortillas nel modo consueto, usare stuzzicadenti per assicurarsi che resta insieme piacevolmente arrotolato

6. Friggerle nel olio di canola riscaldato, non più di 2 alla volta. Dal momento che un lato è pronto, capovolgerle una volta in modo che ogni lato viene fritto in modo uniforme

7. Servire su un piatto di servizio decorato, con un po 'di pomodoro o salsa rossa in alto, e un po' di riso messicano e insalata. È inoltre possibile grigliare per un sapore diverso come voi piace ...


Buon appetito!



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