Le Fajitas di Pollo

restaurant chicken fajitas

Le vere fajitas messicane dal nord del Messico sono tradizionalmente servite con carne di manzo o di vitello, e tortillas di mais. Perché stiamo esplorando la cucina Tex-Mex in questa sezione del sito, con l'enorme successo che le fajitas hanno incontrato al di fuori del Messico anche sono stati adottati molti altri tipi di fajitas: poi useremo qui le tortillas di farina di grano. Ecco una ricetta per Fajita di pollo con ingredienti soliti trovati nella maggior parte delle case, senza utilizzare il condimento preconfezionato per Fajita (è anche buono, ma mi piace mescolare il mio proprio) o qualcosa di simile.

Una ricetta facile e veloce da preparare. Potete accompagnare le fajitas di pollo con la panna acida (sour cream in inglese, frequentemente utilizzata in USA, simile alla crema di origine francese chiamata creme fraiche), salsa rossa piccante, o di qualsiasi altra salsa latinoamericana.






un piatto di fajitas di pollo





Ricetta delle fajitas di pollo

Ingredienti per 2 persone:

* 6 tortillas di grano (3 a persona)
* 500 g. petti di pollo disossati (o le cosce)
* 1/2 peperone verde e 1/2 peperone rosso
* 2 grossi pomodori rossi
* 1/2 cipolla rossa
* Una testa di lattuga romana
* 250 grammi formaggio arancio grattugiato
* 1 spicchio d'aglio
* 1 peperoncino rosso piccante fresco,
* 1 cucchiaino di pepe di cayenna in polvere
* 1 cucchiaino di sale d'aglio
* Olio d'oliva
* Sale e pepe

Preparazione:

1) Tagliare i peperoni a listarelle sottile, e affettare la cipolla a semicerchi sottili.

2) Versare due cucchiai di olio d'oliva in una padella e quando è caldo aggiungete i peperoni e la cipolla. Aggiungere un pizzico di sale e far rosolare tutto per 10 minuti.

3) Mentre che le verdure stano cocendo, utilizzare questa opportunità per pulire la carne di pollo che avete. Tagliate il pollo a striscioline, aggiungere sale e pepe e mettere da parte.

4) Dopo 6 minuti di cottura delle verdure, aggiungere il pomodoro tritato finemente (togliere i semi se vi piace). Far cuocere questo adesso per 10 minuti.

5) Impostare il forno per riscaldare a 150 ºC [300 ºF]. Useremo il forno in seguito per scaldare le tortillas di grano.

6) In un altro tegame mettere due cucchiai di olio d'oliva, un peperoncino e uno spicchio d'aglio sbucciato e prurito. Quando l'olio è caldo, aggiungere le strisce di pollo e far rosolare per qualche minuti fino a quando il pollo è cotto.

7) Quando il pollo è pronto, aggiungere il pollo con l'aglio e i peperoncini alle verdure poi mescolare. Adesso condire con il pepe di cayenna in polvere (1 cucchiaino) e il sale d'aglio. Mescolare bene e rimuovere il pollo e le verdure dalla stufa per non bruciare le spezie.

8) Prendere la lattuga (in precedenza accuratamente pulita e asciugata) e tritarla finemente. Aggiungere al composto di verdure con pollo e mescolare bene. Ora prendete il formaggio grattugiato e gettarlo sopra il composto.

9) Riscaldare il grano tortillas di farina al forno, o uno per uno in un Comal e griglia di marrone come tortillas di farina.

Quando le tortillas sono calde, serviamo il pasto, mettendo le fajitas di pollo con verdure in una grande ciotola, per permettere ai vostri ospiti da fare le loro Fajitas, con un po 'di salsa e panna acida (creme fraiche).



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