Ricette di Pozole
a serving of pozole rojo

Ricette autentiche di Pozole messicano

Il Pozole è una delle ricette più antiche ed autentiche del Messico ancora in corso oggi, ed ancora fatta esactamente come nei giorni precolombiane ... Un pozole è in un certo modo, come una zuppa messicana, ma in molti altri modi, non è davvero considerato una minestra, quindi il pozole meritava la sua propria sezione distinta del mio sito web concentrandosi solo su questo piatto. L'ingrediente principale comune alla base di ricette pozole è il Hominy, che è il mais che è passato attraverso un processo chiamato "nixtamalization". Questo processo cambia positivamente il valore nutrizionale normale del mais e si è svolta in tutta l'America da molte tribù indigene, anche da parte delle civiltà messicane. La parola "hominy" se stessa deriva da un'altra lingua indiana, ma nixtamal deriva dalla lingua azteca o nahuatl.

Ci sono molti modi per fare Pozole in Messico, e questa sezione del mio sito tenta di visualizzare le ricette più autentiche e influenti ...






The Red Pozole
The Menudo
Pozole from Jalisco
White Pozole from Colima
Chicken Pozole
Chihuahua Menudo
Green Fish Pozole
Green Pozole from Guerrero






ricette messicane



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