Ricetta per il Pan di Spagna alle Mandorle Messicano (Torta de cielo)

Una buona ricetta messicana per la torta che la maggior parte delle persone conoscono come il pan di Spagna, però con il suo tocco messicano, ed è fatto con le mandorle. Per farlo veramente somigliare messicano, assicurarsi che l'impasto della torta è scuro poi decorare la torta con lo zucchero a velo e le mandorle tostate e servire su un piatto decorato e vivace ...









ricetta per la torta di spagna alle mandorle:

Ingredienti:

- 8 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente
- 250 g. di mandorle con la pelle
- 1 tazza di zucchero
- 4 uova, a temperatura ambiente poi battute
- 1 cucchiaino di essenza di mandorle
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 tazza di farina bianca
- 1 pizzico di sale
- Un po 'di burro, per imburrare la tortiera
- Zucchero a velo, da cospargere sopra la torta
- Mandorle affettate e tostate per guarnire la torta


Preparazione:

1 - Immergere le mandorle in acqua calda per 6 ore, dopo questo tempo rimuovere le loro pelli come dovrebbe venire via facilmente.

2 - Imburrare i lati e il fondo di una tortiera, spesso i messicani usano una teglia rotonda, di circa 20 centimetri (8 pollici) di diametro, e mettere una carta pergamena sul fondo di questa.

3 - Tagliare le mandorle fino ad ottenere una pasta farinosa; riserva.

4 - Sbattere il burro con lo zucchero in una ciotola fino a quando diventara morbido e spugnoso. Aggiungere le uova, le mandorle e i due tipi di essenza, poi mescolare tutto bene.

5 - Aggiungere la farina e il sale e mescolare rapidamente, fino a quando la farina è ben incorporata nella pasta.

6 - Preriscaldare il forno a 175 ˚C [350 ˚F] Stendere la pasta in padella e lisciare la superficie. Cuocere la torta in forno preriscaldato, da 40 fino a 50 minuti o fino a quando è spugnoso se premuto leggermente.

7 - Estrarre il pan di spagna messicano fuori dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia metallica. Per servire, posizionarli su una bella piastra colorata poi cospargere con lo zucchero a velo, decorare con le mandorle tostate e affettate.





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