Il Pane di Mais (Pan de Elote)

Una ricetta per una torta messicana che è estremamente facile a fare, perfetta per un dolce messicano improvvisato all'ultimo minuto, ma non fraintendetemi: che cosa manca in questo dolce in complessità, non manca in gusto! In tipico stile messicano, questa ricetta pane di mais non ha bisogno di farina di grano, però se non ti piace il latte condensato, si può sostituirlo con latte intero con una mezza tazza di zucchero bianco semolato. Avere tutti gli ingredienti pronti prima di iniziare ... questa ricetta va veloce!









Un piatto di pane di mais

Ricetta del Pane dolce di Mais


Ingredienti:

* 2 bastoni di burro (200 g)
* 1 tazza farina di mais o Masa per tamales (esempio: Maseca)
* 1 lattina di latte condensato
* Mezza tazza (150 g) di zucchero
* 2 cucchiaini di lievito in polvere
* 5 uova
* 8 grandi Pannocchie di mais sgusciate (o 5 tazze di chicchi di mais in scatola)
* 1 cucchiaino di vaniglia
* 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
* 1/2 cucchiaino di sale



Preparazione:

1) Mescolare il burro fuso con lo zucchero, il latte condensato, le uova, il sale e la cannella e battere durante 6 minuti

2) grossolanamente mescolare il mais in un frullatore, e mescolare con la masa di mais. (Se si utilizza un frullatore, liquefare i chicchi di mais con 3 delle uova, che dovrebbe essere sufficiente per rendere più facile per la lama di catturare e liquefare bene il mais)

3) Preriscaldare il forno a 190 ˚C (375 ˚F). Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola fino che sia perfettamente liscia e versare in una tortiera imburrata e infarinata. La forma della tortiera influisce il tempo di cottura; una tortiera più profondo richiede più tempo, naturalmente. Cuocere in forno durante 45 minuti o fino a quando sia cotto, un modo di verificare se la torta è pronta è di colpire con uno stuzzicadenti al centro, e se lo stuzzicadenti esce pulito il pan dolce è pronto.





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