Come fare un Burrito di Pesce (Burrito de Pescado)

Alla ricerca di un diverso tipo di burrito messicano, per cambiare del manzo abituale o delle ricette con pollo? Provate questo burrito stasera, piacevole e fatto con pesce, questo è un piatto messicano sano ... anche abbastanza facile da fare come la maggior parte dei burritos! Questi burritos si trovano principalmente in Bassa California ...




piatto di un burrito fatto in casa

Ricetta del Burrito di Pesce:

Ingredients:

* 8 Grande tortillas di farina di grano,
* Olio per friggere
* 1/2 cipolla
* 500 g. carne bianca di pesce, da pesci come il dentice o merluzzo
* riso bianco, già cotto
* Sale e pepe
* 1 cucchiaino di cumino macinato
* 1 pizzico di origano secco
* 4 spicchi d'aglio
* 1/2 tazza di brodo di pesce liquido o acqua con un dado da brodo di pesce
* Succo da 1/2 limone
* 2 pomodori rossi maturi, grossolanamente tritati a dadini
* Mazzo di coriandolo fresco, tritato
* 2-3 foglie di lattuga, tagliate a strisce sottile
* Formagggio Mozzarella o Cheddar, Grattugiato
* Spicchi di limone, per servire

Salsa rossa per questo piatto:
- 6-8 pomodori maturi tagliati
- 1/2 tazza di Succo di pomodoro
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 mazzetto di foglie di coriandolo fresco, tritato finemente
- 3-4 peperoncini verdi freschi, tipo jalapeno o serrano, senza semi e tritati
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3-4 Scalogni, tritati
- sale


Fare questo burrito:

1) Mescolare tutti gli ingredienti sopra la lista della salsa rossa, versate in una pentola e fate sobbollire per qualche minuti, mentre che si fanno le successive operazioni.

2) Mettere il pesce in una teglia, condire con sale, pepe, cumino, origano e aglio schiacciato. Versare il brodo di pesce.

3) Portare a ebollizione e cuocere per 1 minuto. Rimuovere la casseruola dal bruciatore e lasciare il pesce raffreddare nel brodo per circa 30 minuti.

4) Prendere il pesce fuori dal brodo con un mestolo forato, disfare il pesce a pezzi di piccoli dimensioni. Spruzzare con il succo di limone e mettere da parte.

5) Friggete le tortillas di farina in una padella antiaderente con qualche goccia di olio, spruzzando qualche goccia d'acqua, mentre calde. Pila su un piatto e avvolgere la pila con un panno pulito durante il riscaldamento degli altri.

6) Disporre un po 'di lattuga al centro di una tortilla, mettere un po' di riso poi pesce tritato sopra, cospargere un po 'di formaggio grattugiato, un po' di coriandolo tritato poi alcuni pomodori. Versare un po 'di salsa sopra tutto e rotolare il burrito. Ripetere con le tortillas rimaste e servire subito con spicchi di limone.





ricette messicane



La nostra pagina sulla nostra politica di rispetto della privacy. Clicca sul pepe a destra per andare a la pagina principale di questo sito.