Il famoso Guacamole messicano
Il guacamole è una ricetta azteca antica proveniente dal Messico, conosciuta anche come la regina delle salse! Con questa ricetta si può fare una salsa che
è deliziosa con molti spuntini e pasti, da nachos e tortillas alli uova e burritos ... Ci sono vari modi per fare il guacamole vero, questa ricetta qui delineata prevede un pomodoro rosso e pepe jalapeno.
Come fare il guacamole? Fare il guacamole è incredibilmente facile ... e una parte essenziale di molti piatti messicani!
Il Guacamole Piccante
Ingredienti per 4 persone:
* Avocado: 2-3 grande e maturi
* 1 pomodoro; senza i semi e la pelle
* 1 piccola Cipolla, tritata finemente
* 1 grande pepe jalapeno (o 2-3 pepe piccoli), tritati finemente
* coriandolo fresco e tritato: 1 mazzetto, o q.b.
* un pizzico sale, o q.b.
* 1 pizzico Pepe fresco macinato o 3 giri della macinapepe
* 3 cucchiai Olio d'oliva
* 2 cucchiai di succo di limone
Preparation:
* Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolarli, tutti tagliati precedentemente e senza semi,
* Quando tutti gli ingredienti sono nella ciotola, mescolare e schiacciare con cura in modo per ottenere un composto omogeneo
* Regolare il condimento con sale e pepe e, in caso che il gusto gira troppo acido, aggiungere un pizzico di zucchero.
* Sarebbe preferibile mangiare subito questa salsa perché l'avocado si ossida rapidamente a contatto con l'aria.
Per evitare che l'ossidazione degli avocado e loro annerimento, il trucco è che si può cospargere qualche goccia di puro
succo di limone sopra la vostra preparazione di guacamole, poi mescolare, poi spruzzare un po 'di più
.
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