Ricetta per la tinga di pollo, meglio conosciuta come "tinga de pollo"

Per un messicano, una tinga significa qualcosa di disordinato, un po 'come questo piatto, perché è come uno stufato. Ma state con me ... questo piatto è molto buono! Diamo a la Tinga de Pollo l'onore che merita, è un piatto semplice da preparare e degno di essere servito per ogni occasione speciale. Questo piatto proveniente da Puebla in Messico è fatto con una salsa piccante che include carne o pollo triturato. In questo caso il pollo deve il suo sapore delizioso dai peperoncini chipotle marinati in "Adobo", questo modo di fare la tinga è diventato molto popolare.


La Tinga Può essere fatta con pollo, carne di manzo o maiale e di solito è servita con tostadas, panna acida, formaggio e qualsiasi salsa di vostra scelta. Questa ricetta è considerata come un modo conveniente per fare uno stufato che soddisferà la maggior parte dei vostri ospiti. Per una grande quantità di ospiti solo adeguare le quantità trovate in questa ricetta a conseguenza. Durante la preparazione della Tinga, cuocere la cipolla fino a quando non marroni completamente per questo scopo, è necessario rendersi conto che si è cristallizzata, ed è possibile combinare i peperoncini a fette con il brodo stesso ottenuto dalla cottura del pollo.




tinga de pollo plate

Ricetta della Tinga di Pollo:

Ingredients:

* 2 petti di pollo disossati e senza pelle, o cosce
* 1 spicchio d'aglio
* 2 grande cipolle
* 4 pomodori
* 3 Chiles Chipotle in adobo (chipotles en adobo), con tre cucchiai di adobo
* 2 salsicce Chorizo ​​
* 3 peperoncini rossi piccanti ciliegia, o qualsiasi chile rosso
* Sale qb
* Olio vegetale
* Aceto Bianco


Fare questa ricetta messicana:

1) Far bollire i petti di pollo in acqua bollente fino a che non sono fatto, o cucinare in una padella con aglio, quarto di cipolla e sale a piacere.
Il pollo non deve essere 100% cotte in questa operazione, come sarà terminata la cottura nei passi seguenti.

2) Scaricare il brodo dal petto di pollo e si riserva il brodo per altre ricette, tagliare il pollo a pezzi verso il basso, riserva il pollo tritato.

3) Tritare una cipolla (rimane una cipolla per dopo) grossolanamente in quarti e aggiungere i quarti in una padella con olio caldo.

Mentre le cipolle sono rosolate, tagliare i pomodori in quarti, aggiungere i quarti di cipolla e aggiungere mezzo bicchiere di brodo di pollo, aglio e peperoncini chipotle in adobo, aggiungere a queste verdure le salsicce chorizo ​​e cuocere fino a quando tutto è thorougly cotto. Una volta cotti togliere le salsicce le verdure, e tutto si fondono utilizzando il frullatore o robot da cucina. Riserviamo il composto frullato per il punto 5.

4) Tagliare i peperoni ciliegia a piccoli pezzetti, tritare finemente la cipolla e cuocere altri sia per circa 3 minuti in olio caldo.

5) Tagliare le salsicce chorizo ​​a piccoli pezzi. Versare la salsa di nuovo in padella o padella dove avete i peperoni e le cipolle tritate e aggiungere un cucchiaino di aceto e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco medio. Mescolare il pollo triturato e le chorizos e condire con il sale a piacere.

6) Coprire il tegame e poi cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando il brodo si è ridotto a una salsa densa.
  Il vero modo messicano per avere il vostro tinga sta facendo questa salsa bello e di spessore in modo da dare il tempo sufficiente a ridurre!

Come servire la vostra Tinga de pollo, adesso? Come sempre con il cibo messicano, la creatività è benvenuta: la Tinga de pollo è deliziosa con tortillas, o accompagnata di riso e guacamole, o semplicemente di avocado ...





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