C'è molto di più per il cibo messicano che solo tacos e enchiladas, tutte le ricette tradizionali messicane riportate in questa pagina dimostrano benissimo questo punto! La cucina messicana è molto varia, ogni regione del Messico ha le sue proprie prelibatezze speciali ... forse proprio come fa l'Italia! Naturalmente, la maggior parte di queste ricette ruotano attorno ad alcuni ingredienti di base, come la Salsa Verde, i Guajillo Chiles, il Adobo (usato come marinata), solo per citarne alcuni. Queste salse e ingredienti di base possono essere trovati altrove sul mio sito, ma per comodità vorrei aggiungere il link.

Qui spieghiamo come preparare e servire la carne come i messicani, vi accorgerete che l'autentica cucina messicana ha molti stufati o "Guisos", come ad esempio le vari ricette di "birria", con carne tirata o triturata, che è molto diverso rispetto a la cucina Tex-Mex con la sua carne di manzo macinata e bistecche alla griglia. Come si può vedere qui, ci sono molte ricette messicane che creano, un modo messicano unico di preparare carne rossa, sapore miscele unice e aromi con carne di manzo, (quello che chiamano: 'carne de res') e di maiale ('cerdo') . Buona navigazione attraverso le nostre ricette!