La salsa con formaggio fuso per i nachos

La salsa al formaggio per i nachos, meglio nota come "Salsa con Queso" è un antipasto servito soprattutto nei ristoranti Tex-Mex, o in casa questa è un classico per servire durante la visione di un evento sportivo con amici.   

E 'ben nota nella cucina del sud-ovest degli Stati Uniti; anche in Messico, però questa salsa si vedrà solo negli Stati del nord e alle località turistiche.   Anche se a volte è percepita come una ricetta messicana, infatti questo snack è una creazione dal sud degli Stati Uniti, può essere servita con nachos, tortillas fritte o totopos.    I totopos sono la versione originale dei nachos; le totopos sono facili da fare, ma è necessario vere tortillas di mais tagliate in triangoli, poi fritte in olio fino a che siano croccante.



Come fare la salsa messicana al formaggio:

Salsa al formaggio e nachos
Ingredienti:

- 500 grammi formaggio cheddar arancio
  - 1 tazza di latte evaporato
  - 2 cucchiai di senape
  - 1 cucchiaio di burro
  - Sale, prezzemolo.
  - Salsa rossa Tabasco o altra
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 piccola lattina di peperoncini jalapeno marinati e affettati (opzionale)

Preparazione:

1. A seconda del tipo di formaggio scelto questa ricetta può essere fatta in molti modi diversi, l'idea è di tagliare il formaggio a pezzi più piccoli possibili. Il modo migliore è quello di grattugiare il formaggio.

2. Mescolare tutti gli ingredienti di cui sopra in una pentola, a fuoco lento. Far fondere il formaggio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il formaggio è completamente sciolto ed è diventato una salsa. E 'importante mescolare di tanto in tanto per evitare che il formaggio si bruci e si attacchi. A questo punto versare un po 'di salsa rossa Tabasco fino al livello desiderato di piccantezza.

3. Quando il formaggio è completamente sciolto, aggiungere i peperoncini marinati. Tirare via dal fuoco e versare in una ciotola elegante poi organizzare tutto in un bel piatto elegante con quello che si aveva in mente di servire con questa salsa (totopos, nachos, ecc).

Servire subito, questa salsa è servita a caldo ...


ricette messicane
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