I tacos de carnitas originariamente sono dallo stato messicano di Michoacán, ma si hanno diffuso in molti luoghi in Messico e sono molto popolari nella capitale. Al momento dell'ordine dei tacos de carnitas in Messico, è necessario conoscere i tre tipi fondamentali: Maciza, Surtida e Cuerito; la Maciza è la carne magra di maiale, Surtida ha più di grasso rimasto e quindi per i più avventurosi, di Cuerito può avere la carne da qualcuna parte del maiale ...
Questo è un taco di carne con un aroma sottile di agrumi, le Carnitas non sono create solo da gustare in ristoranti messicani. Il segreto per preparare un Tacos di Carnitas autentico a casa si trova in quattro semplici passaggi, combinando gustosa carne di maiale con deliziose spezie; questo modo di preparare tacos ha anche attraversato la frontiera americana e adesso sono serviti negli stati del sud degli Stati Uniti pure. In Messico vediamo spesso cartelli facendo la promozione di questo tipo di tacos. Questa ricetta è abbastanza facile da fare e il risultato è delizioso ...
La carnitas è spesso fatta cucinando la carne di maiale nel suo grasso: ecco un metodo diverso; si discuterà il metodo tradizionale nella sezione di carne di maiale di questo sito.