Ricette taquitos e flautas






I Taquitos, a volte chiamati anche flautas

Flautas or taquitos plate

I flautas, noto anche come "Taquitos" (questa parola è il dimituvo di "Taco" in spagnolo) o anche "taco dorado" è una ricetta messicana autentica che è anche molto popolare in altri paesi latini come Puerto Rico. Si tratta di una tortilla di piccole dimensioni (6 pollici di diametro) che si arrotola strettamente con un qualche tipo di ripieno di carne, di solito manzo o pollo. Il termine "flautas" implica che è tipicamente fatto con una tortilla di farina di grano tenero, mentre la parola taquitos i solito si riferisce alla versione realizzata con una tortilla di mais reale. Una volta riempite, le tortillas sono fritte in olio, finché saranno croccante. Ci sono molti modi diversi di preparazione di taquitos, a secondo della regione. Il ripieno più comune è i cubetti di carne ripieni, anche frequentemente utilizzati sono di vitello o di pollo, talvolta anche formaggi, carne di maiale, patate o insalata. Taquitos può a volte servito per la prima colazione, accompagnato da patatine fritte o anche uova.

Taquitos e flautas sono solitamente accompagnati da salse e guacamole. I taquitos sono spesso venduti ready-made e come alimenti surgelati. Le taquitos venduti in Messico, anche sono spesso chiamati "tacos dorados" o "flautas". Gli accompagnamenti usuali di questa specialità messicana assai varie, e possono includere cavolo o lattuga, panna acida, guacamole, salsa verde o salsa rossa con cile e formaggio sia i formaggi che si trovano in Messico, o formaggi italiani.







Flautas with beef Chicken Flautas Beef and Tomatillos Taquitos








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