Tamales per ogni occasione

mexican tamal

Il tamale è forse uno dei piatti i più affascinanti delle ricette antice e tradizionale del ricettario del cibo messicano. Che cosa è un tamale? Credo che si poteva riguardare come una sorta di panino azteco ... È un pasto diverso, conveniente e delizioso ... ed è esistito da secoli fa. La parola "tamal" deriva della parola nella lingua azteca "tamalli", che significa "pane avvolto" o semplicemente "avvolto". A seconda che regione del Messico si acquista tamales, si noterà come questa ricetta messicana è versatile. Nel centro del paese si trova la più tradizionale, negli stati del nord si trovano i uchepos avvolti anche in bucce di mais utilizzando, tuttavia, la varietà di mais dolce, a quelle di Oaxaca, che utilizzano foglie di banana, ecc. Le variazioni su questa ricetta di base possono essere infinite. Poiché molte civiltà precomlombiane avevano la loro parola per questo piatto, il tutto in molte lingue precolombiane non correlate, il tamal può essere riferito con molti nomi diversi (come Zacahuil nel Stato messicano di Veracruz ).

Il tamale è un piatto messicano che si è evoluto in molte ricette regionale nei diversi paesi del mondo latino (Messico, America Centrale, Bolivia, Perù, Argentina), anche se la sua origine ci riporta inevitabilmente indietro alle antiche civiltà del Messico. Consiste essenzialmente in una pasta di mais (la masa), costituite essenzialmente di pasta di farina di mais, cotta avvolta con bucce di mais (tradizionalmente in Messico), poi cotta al vapore. Conosciuto anche con tali nomi come humita, hallaca, corundas o pastel de choclo, i tamales hanno il loro sapore proprio che mandera la vostra mente a quei paesi di sole! La preparazione dei tamales "si è evoluta molto fin dall'inizio, e oggi la pasta può essere preparata con una grande varietà di combinazioni di ingredienti che danno a questo pasto sapori diversi.





Tamales with beans and cheese
Tamales, Veracruz style
Tamales, Oaxaca style
Tamales Rojos y Verdes
Tamales de Dulce (sweet Tamales)
Tamal de Cazuela
Tamales with Chipilín
Tamales Amarillos (yellow Tamales)
Banana Tamales
Tamales Tolimenses
Corundas de Tequesquite




ricette messicane



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