Le Tostadas con Pollo e Mole Verde

Si dice che il Mole Verde sarebbe stato creato nello stato di Oaxaca "la terra dei sette mole" ed è apprezzato oggi in tutto il paese. È servito spesso con carne di maiale, ma può anche essere preparato con manzo o pollo. Un modo diverso di gradire il mole verde è con le tostadas: ecco un modo messicano che piace a me molto. Se volete che la vostra tostada pollo con Mole Verde abbia un assaggio come si fatta in casa, è facile da fare le vostre proprie tostadas: per questo tutto ciò che serve sono tortillas e olio vegetale; friggerle in olio caldo a abbastanza lungo in modo che diventino croccante e in seguito scaricare il grasso in eccesso. Lasciatele raffreddare, poi coprire con la talpa.


| Rendimento: 6-8 persone | Preparazione: | Tempo di cottura: | Tempo totale: |






piatto con tostadas di pollo

Ricetta per le Tostadas con Mole Verde e Pollo

Ingredienti per 6-8 persone:

* 3 Petti di pollo disossati
* 1 spicchio d'aglio, tritato
* 1/2 cipolla gialla, per cuocere con il pollo
* 1/2 cipolla bianca, che sarà utilizzata cruda, sulle tostadas
* 1 (8 once) contenitore di Mole Verde, la pasta secca
* Tre tazze di Brodo di pollo liquido
* 1 Tostadas pacchetto
* Sale qb
* Olio vegetale
* Crema messicana o panna acida, q.b.
* Queso Añejo (il formaggio "Añejo" può essere sostituito con formaggio parmigiano grattugiato)
* 1 avocado
* 1 pomodoro rosso

Procedura:

1) In una padella con sufficientemente di acqua per coprirli, cuocere i petti di pollo senza la pelle, con alcuni pezzi di cipolla e l'aglio tritato. Al primo segno di ebollizione aggiungere il sale a piacere.

2) Una volta cotti, lasciateli raffreddare, quindi tagliarli finemente. Riservare.

3) Versate in una casseruola due cucchiai di olio poi aggiungere la pasta di mole, poi sciogliere nel brodo di pollo, aggiungendo il brodo a poco a poco, mescolando continuamente.

4) Mescolate costantemente fino a quando il mole verde è spesso e liscio. Fate sobbollire a fuoco basso. Aggiungere i petti di pollo triturati e mescolare con il mole.

5) Versare questa preparazione di pollo con mole a caldo sulle tostadas, cospargere le fette di cipolla bianca, mettere alcune fette di avocado sopra poi cospargere il formaggio grattugiato su tutto.

6) Infine, aggiungere la panna acida (o crema messicana) a piacere, e le fette di pomodoro per guarnire ... i vostri tostadas con pollo e mole verde sonno pronte!


ricette messicane
© 2015 MexicanRecipes.me |    Privacy policy    |     Clicca sul pepe a destra per andare a la pagina principale di questo sito.